Batata Yacon pode ser cozida ou assada?

Batata Yacon pode ser cozida ou assada ou deve-se comer crua?

Ouvi dizer que a Batata Yacon pode ser cozida ou assada, ou será que pode ser apenas comida crua?

A batata yacon pela suas características nutricionais e sabor deve ser ingerida preferencialmente crua, porém pode ser assada, grelhada e cozida, porém quando utilizado alguma forma de calor na preparação (cozinhar, assar ou grelhar) deve ser feito de forma rápida (5 a 10 minutos de cozimento). Esse tempo de preparo exíguo é importante para que não se percam as propriedades medicinais da Batata Yacon.